這天，土家族各土司部落會獻(xiàn)上豬頭來敬山神，凌晨3點為吉時，這一天男同志們都要放下手中的工作去做另外一件事情：背上背簍上山去采摘巖耳和挖葛根粉。因為每年10月份后是葛根粉各種營養(yǎng)成分表回收到根部的較佳時節(jié)，也是采挖的較佳時機(jī)，在這個季節(jié)前的葛根是沒有粉的，也就是沒有成熟。而這一天女同胞們則負(fù)責(zé)給自己的那人送飯。
對于農(nóng)村而言，窮是代言詞，沒錢買奶粉。所以這也導(dǎo)致很多的孩子從小如果缺少奶水，那么葛根粉就成了孩子們的救命糧食，所以葛根粉也成了農(nóng)村孩子的另外一位母親。
葛根，屬于多年生草質(zhì)藤本植物，葉大莖粗，開淺藍(lán)色的花朵，成熟后花朵凋零變成豆莢、可食用；冬天挖其根塊砸碎后即可做出粉。
1、做葛粉要加入管仲草，以加大葛根粉的沉淀。這就類似做豆腐的時候為什么要加入石膏一樣的原理。
2、冬天要把葛根粉做好后放在子木灰上讓其把水分吸干，以便保存而不發(fā)霉。
3、葛粉分柴葛根粉和米葛根粉兩種。分別含有對人體有益的礦物質(zhì)27種和16種，因此，柴葛根粉要比米葛根粉好、價格更貴，尤其年限越長營養(yǎng)價值越高，因為生長時間越長，其異黃酮含量就更高，異黃酮是降血壓和降血脂的良藥，也是抗病毒的有效成份，北京同仁堂里大家可以看看，所有抗病毒的藥物里，第一個配方就是葛根。
4、1998年中國衛(wèi)生部公布其即是食品也是藥品，尤其是它所含的葛根素和異黃酮達(dá)到了80%以上。
5、歷史上葛根和人參齊名，有南葛北參之說。葛根，被稱為“植物黃金”。其作用主要體現(xiàn)在一下幾點：
A:降血脂、降血壓，對高血壓、冠心病等心腦血管疾病有很好的輔助療效。
B:含有豐富的纖維素，能加速腸子的蠕動，治療便秘、潤滑腸道、吸附灰塵和毒素并排除體外，早餐食用效果更好。
C：美白養(yǎng)顏。想一個問題：為什么做豆?jié){和做豆腐的人的手那么白？就是因為大豆異黃酮的作用。還有，有機(jī)會大家應(yīng)該去湖南長沙馬王堆看看馬王堆女尸在N年前為什么保養(yǎng)的那么好。一勺子葛粉加一個雞蛋的蛋清，再加點酒調(diào)成糊狀將其抹在臉上，效果異常明顯。
D：護(hù)肝醒酒，其效果是海王金樽的4倍。
